煎猪排的做法,怎么做煎猪排好吃,做煎猪排需要哪些食材?-优卡食谱网

猪排常规的做法将猪里脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；然后放入五、六成热的油中，炸至两面呈金黄色，捞出装盘。可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。今天介绍的【煎猪排】是一道简单的家庭做法，比较实用，值得试试。

【食材与调料】

【主料】猪里脊肉300g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，番茄沙司适量，鸡蛋适量，面包糠适量

【制作步骤】

	1.主料：猪肉一块约300g。
	2.把猪肉切片，厚度在5mm左右。把每片肉的两面分别用刀轻轻敲打。
	3.加料酒、盐、胡椒粉，腌渍10分钟。
	4.取一片肉，沾匀蛋液。
	5.再蘸满面包糠，依次做完备用。
	6.锅烧热，放适量油。取一片放入煎锅中，中小火煎制。
	7.煎至两面金黄。
	8.即可装盘。
	9.改刀即可食用。