煎糯米藕饼
| 很受家人喜欢的美味小菜。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕200g，猪肉泥150g，糯米100g |
| 【辅料】姜适量，葱白适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，鸡蛋液适量，味椒盐适量，干辣椒碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将去皮莲藕切片 ，泡入清水， 姜切末 ，葱白切末。 |
 | 2.准备猪肉泥， 放入葱末、姜末， 放半勺盐， 撒入胡椒粉， 放1勺生粉， 抓匀 ，抓打至有粘性。 |
 | 3.取两片藕片 ，将少许肉馅夹在中间， 并抹平边缘多余的肉馅 。 |
 | 4.取藕夹一面粘鸡蛋液 ，再将这一面粘满糯米， 同时，藕夹侧面 也粘上糯米， 粘好后 ，糯米朝上，摆在蒸筚上 ，放入蒸锅， 隔水蒸15分钟， 取出。 |
 | 5.锅入油 ，将藕饼没有糯米的一面 裹一层鸡蛋液， 下入锅中 ，煎至这一面金黄 ，撒入味椒盐 ，干辣椒碎 ，就完成了 |
【煎糯米藕饼做法小贴士】
| 小贴士藕片不能切太薄，煎藕夹时要用小火。 此菜也可以两面都粘上糯米，直接蒸熟吃也很不错的！ 家里没味椒盐的可以直接撒少量的盐调味！ |
