煎鲤鱼
| 喝酒喜欢吃这个菜！ |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】香菜几根，子姜1个，葱几根，辣椒几个，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼刮鳞，去内脏！ |
 | 2.盐适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，涂抹鱼身，然后淹10分钟差不多了， |
 | 3.子姜，蒜，葱，香菜，辣椒，切好，煸炒一下(因为我喜欢吃这些香菜所以切成粒状） |
 | 4.然后把煸炒好的香菜都塞到鱼肚子里，肚子开太大了为了不让香菜漏出来我用扣针把鱼肚子缝起来(吃鱼的时候注意一定要先把扣针取出） |
 | 5.开始煎鱼(我是用电磁炉煎的所以得多放点油）把油烧热把鱼放下煎6-7秒赶紧把鱼翻一边(因为现在不翻的话到时候他尾巴会翘起，到时候想在翻他就会烂了） |
 | 6.煎鱼时候经常轻轻把锅，抖一下别让鱼粘底，煎5-6分钟鱼差不多煎黄左右，翻过来 |
 | 7.把鱼翻过来后煎2-3分钟盖上锅盖，这样让软一点它不那么干硬 |
 | 8.慢慢出锅别让他碎了！搞定！！ |
【煎鲤鱼做法小贴士】
