尖椒肥肠
| 这是爸爸喜欢的一道菜。每次看到有卖大肠的都会买些回来，给爸爸烧上一盘。看到爸爸吃的高兴，我们就最快乐。幸福就是这么简单，学会知足，淡然处之。 |
【食材与调料】
【主料】肥肠200克，青尖椒4根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料（大肠已经洗净煮熟） |
 | 2.大肠切一厘米宽的小段，备用。 |
 | 3.尖椒洗净切滚刀块，备用。 |
 | 4.锅内放油，放入葱段，姜末，大料，炒出香味。 |
 | 5.放入大肠大火翻炒。 |
 | 6.放适量酱油，料酒翻炒片刻，再加入适量生抽。 |
 | 7.放入尖椒快速翻炒。 |
 | 8.放入适量盐和水淀粉，快熟翻炒，即可出锅。 |
 | 9.出锅装盘。 |
【尖椒肥肠做法小贴士】
| 小贴士肥肠的清洗是最重要的。可以用醋和碱清洗，或者用可乐浸泡和搓洗，都会收到很好的效果。 |
