煎黄鲫子鱼
| 黄鲫子鱼，在百度上搜了一下，名字好多的，这鱼最大的特点是香，很香，一家煎了鱼，整个楼道都能闻到！但是，用父亲的话说是一包刺，刺小且细，想把刺剔除，想也别想，除非不吃。所以吃的时候要很小心~~ |
【食材与调料】
| 【主料】黄鲫子鱼500g |
| 【辅料】油盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼用剪刀收拾干净。 |
 | 2.控水后，放在盆中，撒上适量盐，用手码一下使盐分布均匀，腌制10分钟以上。 |
 | 3.锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至金黄。 |
 | 4.翻面，煎至金黄，出锅即可。 |
【煎黄鲫子鱼做法小贴士】
| 鱼鳞在洗的时候很容易就掉了，不用特别去鳞，做这个鱼可以在鱼的表面挂淀粉糊或者鸡蛋液，但是我都没放，因为这样表面会煎更加酥脆，鱼肉非常鲜美！ |
