煎饼果子
| 煎饼果子是街边很长见的早餐，快手简单，要做出好吃的煎饼薄脆是关键呢，这个煎饼我实验过多次，这次改良了配方，把它分享给大家，用压面机做薄脆，薄脆更酥脆了，很好吃呢，自己在家就可以做出好吃的煎饼啦 |
【食材与调料】
【主料】玉米粉200g，面粉100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】蒜蓉酱适量，葱适量，香菜适量，鸡蛋适量，死面团适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料 |
| 2.把玉米粉，面粉，鸡蛋，加水调至无颗粒的面糊，就好了，放一边备用 |
| 3.在准备一些辅料 |
| 4.把香菜，葱，洗净切碎，备用 |
| 5.死面团，用压面机1档位压成薄如纸的面片 |
| 6.压好的面片过油炸好，薄脆就做好了 |
| 7.饼铛倒上一勺面糊 |
| 8.摊开，越薄越好 |
| 9.面糊摊匀，打上一个鸡蛋，乘着鸡蛋没凝固撒上香菜末和葱末 |
| 10.鸡蛋凝固好了，翻个，加一些蒜蓉酱 |
| 11.酱抹匀，放上薄脆 |
| 12.用铲子把薄脆按碎一些好折叠，叠好就完成了 |
【煎饼果子做法小贴士】
| 小贴士薄脆的面片一定要薄，炸出来的薄脆才好吃 饼铛温度一定不要高了，保持中温，温度高了凝固快，还没等摊开面糊，就凝固了，太厚的煎饼不好吃 |