水煮鱼下巴
| 家里买来很久的鱼下巴，正好公公婆婆来小住，他们喜欢吃鱼，鱼下巴还没有刺，公公要求做成水煮鱼类型的好下饭，第一次这么做，还不错，麻麻辣辣的很下饭。 |
【食材与调料】
【主料】鱼下巴250g，黄豆芽250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水煮鱼调料1包，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香肠适量，油菜适量，豆腐皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼下巴解冻 |
 | 2.从中间切开，准备水煮鱼料包 |
 | 3.用腌料包腌制 |
 | 4.准备葱姜蒜 |
 | 5.豆腐皮切丝，香肠切片，油菜 |
 | 6.香菜切小段 |
 | 7.黄豆芽洗干净待用 |
 | 8.锅中添水，加热放入油菜略煮，依次下入豆腐皮，豆芽等 |
 | 9.飞水后放入盆中备用 |
 | 10.锅中添油，油温下入水煮鱼辣料包炒出红油 |
 | 11.炒出红油放入葱姜蒜，鱼下巴，添水，洒适量盐 |
 | 12.中火煮 |
 | 13.准备呛油料包 |
 | 14.鱼下巴煮好，放入码好菜的盆中，倒入呛油料包，另起一锅热油，油热浇在料上 |
 | 15.热油浇在麻辣料上，摆上香菜~热腾腾的水煮鱼下巴就出锅了 |
【水煮鱼下巴做法小贴士】
| 小贴士过水煮菜时一定要快，煮久了才就绵软不好吃了，花椒和辣椒随意放，喜欢吃麻辣就多放。 |
