甲子鱼丸粿条
| 甲子鱼丸是是广东陆丰市甲子镇有名的传统小吃。此菜历史悠久，制作技术精湛，鲜甜爽脆，味道鲜美。而它之所以会如此出名，靠的还是真功夫！更有改自苏轼名句“日谈鱼丸三百颗，不辞长做甲子人。”用以赞美潮汕特产甲子鱼丸的美味，道尽了甲子鱼丸的强大魅力。其实，不用三百颗。再饕餮之徒，热气腾腾的一大碗，足矣！吃腻了米饭，倒不如来一碗热腾腾的粿条汤，换个口味，换个心情：甲子鱼丸粿条 |
【食材与调料】
| 【主料】 粿条 500克 甲子鱼丸 6颗 生菜 1棵 【辅料】 香菜适量盐适量蒜头2颗 |
【制作步骤】
| 1 ❥把蒜头剥皮剁碎放至碗中备用，再把鱼丸切成十字型，同样放至碗中待用 |  |
| 2 ❥ 将香菜切末，放至碗中，再把生菜掰成一片片 |  |
| 3 ❥ 在锅中倒入适量水煮沸，加适量盐，分别下粿条、甲子鱼丸、生菜，煮熟后捞起至碗中，撒上适量香菜，加适量汤 |  |
| 4 ❥ 接着在锅中加适量油，热油锅，爆香蒜末，最后在粿条汤上撒上蒜末即可 |  |
| 5 ❥吃腻了山珍海味，来一碗清淡的粿条汤也是不错的选择 |  |
【甲子鱼丸粿条做法小贴士】
