家庭版油条
| 曾经试过酵母版的油条，不蓬松，不会涨大，口感硬硬的，后来仔细找方子，找到了这一款，泡打粉和小苏打的，包你成功。只要按照我的步骤来，你也可以吃到放心油条。 |
【食材与调料】
【主料】高粉250g |
| 【辅料】鸡蛋一个，小苏打2g，无铝泡打粉2g，盐1g，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所需食物先称好克数 |
 | 2.面粉倒入大盆，打入鸡蛋，加入盐，小苏打，泡打粉 |
 | 3.和面，先用温水少量的加入面粉，用筷子轻轻搅拌（不然面粉会撒的到处都是），水的量根据不同面粉，湿度不同，自己看合适就好，千万不要太稀了 面和好以后，加入一点食用油，在和面，随意揉，不要怕，不会失败的 |
 | 4.给面“按摩”一下，像这样 |
 | 5.保鲜膜封好，放冰箱冷藏（我是提前晚上和面，放冰箱冷藏，第二天早上吃） |
 | 6.这是冷藏好的面，刚从冰箱取出（没有加酵母，不会膨胀）油条不需要酵母 |
 | 7.擀撑开，5公分宽，1公分厚度，边上被我切了 |
 | 8.切开，拇指宽就可以了。 |
 | 9.两个重叠一起 |
 | 10.筷子压一压 |
 | 11.捏着两头，拉撑，头尾一定要捏紧哦，不然下锅炸会裂开的 待油温升高，入锅炸 注：炸过一次的油，不能再炸咯，不健康，但是可以放着炒菜用 |
 | 12.好了，开饭吧。 |
【家庭版油条做法小贴士】
| 小贴士面粉没有加酵母，所以面不会发酵，不要问为什么面没有发酵呢。油条是不用酵母的。 |
