家庭版烧肉粽
| 咸香适口，糯米很黏糯，混合着鸡肉与香菇的味道，让唇齿流连忘返。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米500g，猪肉200g，香菇50g |
| 【辅料】葱花适量，生抽适量，蚝油适量，花椒粉适量，生姜粉适量，植物油适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米用清水浸泡十小时左右，中间换三次水，浸泡好的糯米沥干水分。 |
 | 2.切成一厘米左右的方丁，调入适量生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉腌制数小时。 |
 | 3.粽子叶用清水浸泡十二个小时，用沸水煮一下，杀毒消菌，去处灰尘。 |
 | 4.切成一厘米的丁。 |
 | 5.糯米里加入腌好的肉，香菇，葱花，再次加入适量的植物油，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，搅拌均匀。 |
 | 6.将粽子叶折成一个漏斗，装上适量的馅料。 |
 | 7.包成三角形。 |
 | 8.包好后用绳子扎紧。 |
 | 9.放在冷水锅里中火煮一个小时。 |
 | 10.煮好后的粽子捞出来，放上蒸帘子，再蒸十五分钟，即可。 |
【家庭版烧肉粽做法小贴士】
| 注意：1，粽子的馅料不要加的太满，太满煮熟后容易涨开。 2，粽子一定要扎紧，否则会裂开。 3，我的方法是煮好的粽子再蒸一下，为的是粽子不水水的感觉，可以更加粘糯。 4，在糯米馅料里加入植物油，为的是粽子不粘在叶子上，也为了粽子更加香。 |
