家炖鲫鱼
| 鲫鱼浑身都是宝，鱼肉不仅鲜美还富含着很多的营养在里面，鲫鱼唯一的缺点就是小刺太多，豆亲要是在吃鱼的过程中一定要看好鱼刺以免卡在喉咙里面啊! |
【食材与调料】
| 【主料】鲜鲫鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，十三香适量，大蒜适量，酱适量，干辣椒3个，大葱适量，大酱适量，白醋适量，大料适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鲫鱼宰好清洗干净。 |
 | 2.把配料准备好，葱。姜、蒜切成小段。 |
 | 3.把锅烧热后倒入适量的色拉油，油温上升后把鲫鱼下锅炸。 |
 | 4.把鲫鱼两面炸到金黄色后，倒入适量的白醋去腥。 |
 | 5.在倒入适量的酱油，炸开后把切好的葱姜蒜和大料还有川椒倒入锅里爆香后，放入适量的十三香、盐在倒入适量的清水下锅、 |
 | 6.这时在放入适量的大酱。 |
 | 7.在盖锅大火炖上个15分钟后。 |
 | 8.开锅后用铲子抢好锅以免鱼皮糊锅，在放入适量的味精。 |
 | 9.改用小火收汁，待味精化了就可以关火盛出了！ |
【家炖鲫鱼做法小贴士】
| 鱼下锅时一定要大火炸鱼，油温少会鱼皮沾下来糊锅的、 |
