家常烧鱼尾块和鱼头
| 早上买了鱼，中午顶住炎热在厨房做了几道菜，都是和鱼有关，香煎鱼块和鱼头，用的是边角料！但是确实美味无比！做菜我不喜欢用作料！简单的姜葱即可！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头150g，鱼尾100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.清理干净的鱼 |
 | 2.去头和鱼尾，鱼尾切块，中间的切2厘米的段做其他的菜 |
 | 3.热锅热油 |
 | 4.下姜丝鱼尾块和鱼头去煎 |
 | 5.一面煎黄在翻一面，煎的时候撒少许盐，翻一面在撒少许盐 |
 | 6.两面都煎黄 |
 | 7.下葱花 |
 | 8.少许水 |
 | 9.大火煮开，转小火10分钟 |
 | 10.收汁 |
 | 11.起锅 |
【家常烧鱼尾块和鱼头做法小贴士】
| 锅一定要烧的辣辣的，这样鱼不粘锅 |
