鲍鱼粥
| 鲍鱼知识介绍：鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。鲍鱼营养分析：1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米200g，鲍鱼50g |
| 【辅料】盐5g，生姜5g，葱花5g，黑胡椒5g |
【制作步骤】
 | 1.1、把鲍鱼后面的黑色的一块挖除； |
 | 2.2、把小鲍鱼切成小颗； |
 | 3.3、把大米洗干净，放进电饭煲里，并加入适量的水 |
 | 4.4、按启动，等到自动跳掉后，粥已经很浓了；倒入切好的小鲍鱼和生姜，并加入适量的盐和黑胡椒； |
 | 5.5、再按启动，等再次跳掉后，加入葱花即可起锅了 |
【鲍鱼粥做法小贴士】
| 小鲍鱼可以在粥完全烧好后再加 |
