家常盘丝饼
| 盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香，已经葱山东走向了全国，第一次做，没敢下劲，条还是稍微粗些的，也还不错了！ |
【食材与调料】
【主料】面200g |
| 【辅料】油适量，盐1/4勺，花椒粉1/4勺，面10g |
【制作步骤】
 | 1.和面，饧30分钟 |
 | 2.饧好后再次揉面，搓条 |
 | 3.下剂子 |
 | 4.将剂子整形成椭圆状 |
 | 5.准备油酥，油，盐，面粉，花椒粉，混合而成 |
 | 6.剂子抹油按扁 |
 | 7.用刀将薄片切成细条状 |
 | 8.涂抹油酥 |
 | 9.将细条从上到下卷起 |
 | 10.适度抻长 |
 | 11.盘成饼坯 |
 | 12.按扁擀薄，擀圆 |
 | 13.下入平锅烙制 |
 | 14.很容易散的哟 |
 | 15.成品来了， |
 | 16.盘丝饼 |
【家常盘丝饼做法小贴士】
| 小贴士面要饧，饧好了的面可塑性才好，火烧分层的关键就是油酥，必须用油酥，可以用刀切更细的丝，做出来更漂亮，看自己喜好了！ |
