家常烙饼的做法,怎么做家常烙饼好吃,做家常烙饼需要哪些食材?-优卡食谱网

家中没有主食了？不要紧，做菜前先用两三分钟发块面，菜做好了面也就饧发好了，保证十分钟之内就能吃到香喷喷的烙饼啦~不相信的话你也来试试吧~~~

【食材与调料】

【主料】面粉200g

【辅料】食用油适量，水适量

【制作步骤】

	1.面粉200g，加水揉成光滑面团，加盖饧发20分钟左右。
	2.饧好的面团轻揉至表面光滑，然后捏揉成长条状。为防止粘板，面板上记得撒一层薄面。
	3.将长条面分割成等量大小的剂子。
	4.先将剂子上下擀成椭圆，再转90度继续上下擀，直至擀成厚约3~4mm左右的圆饼坯。
	5.小火热锅，锅中添少许底油，注意油量无需过多，只要够沾满饼面即可。加底油饼不宜焦，且烙出来颜色金黄，另人食欲大开。平底锅，炒锅都可以烙饼。
	6.这是我家的火候。火太小，饼容易烙干，火大了，饼就糊了。
	7.一面烙完翻面烙另一面，中间可以加盖锅盖防止面饼水量流失过多，但一定把握好时间，每面烙制时间保持在两分钟以内。
	8.两面都烙好就可以吃啦。是不是很简单。