家常锅贴
| 简单易做，家常味道，馅鲜香，皮香脆。 |
【食材与调料】
| 【主料】角瓜500g，鸡蛋4个，面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，虾皮适量，葱姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.角瓜擦丝，撒少许盐淹一会，攥出水份，切碎备用。 |
 | 2.鸡蛋打散，锅放油将鸡蛋炒熟铲碎，放入角瓜中加虾皮、五香粉、葱姜末、少许盐、味精调成馅。 |
 | 3.面粉合成稍软面团，饧10分钟。 |
 | 4.揪成小剂，擀成面皮，包入馅。 |
 | 5.锅刷少许油烧热，把包好的锅贴摆入，再加入没过大半个锅贴量的水，盖锅小火烧至水靠干。 |
 | 6.5分钟后开锅装盘即可。 |
【家常锅贴做法小贴士】
| 要小火慢慢将水靠干，否则易糊锅。 |
