家常豆腐
| 黄豆富含B族维生素及优质蛋白，作为它的延伸产品---豆腐，我也一向爱吃，还有豆干，豆皮，豆浆，豆花什么的，凡是豆制品我都爱吃。今天我来学做一道菜：家常豆腐。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，瘦肉50g，大豆酱适量，生粉适量，葱适量，胡萝卜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗净沥干水 |
 | 2.切成薄的三角形 |
 | 3.多放点油，烧热 |
 | 4.放豆腐进去煎炸 |
 | 5.一面煎焦黄后，翻面继续煎 |
 | 6.如此把所有的豆腐块都煎好 |
 | 7.煎好的豆腐块备用 |
 | 8.瘦肉洗净 |
 | 9.切片，用生粉腌制好 |
 | 10.放油锅炒 |
 | 11.炒到肉片变白色为好 |
 | 12.加适量老抽调味 |
 | 13.加适量盐调味 |
 | 14.倒入煎好的豆腐块 |
 | 15.加切好的胡萝卜片 |
 | 16.加适量清水 |
 | 17.加适量大豆酱调味，盖上锅盖焖煮一分钟 |
 | 18.切好香葱备用 |
 | 19.加切好的葱白部分 |
 | 20.翻炒后，加葱叶部分 |
 | 21.快炒收汁出锅 |
【家常豆腐做法小贴士】
| 可以多放点葱，吃起来特别香； 煎豆腐的时候注意火候，不要煎糊了；煎的太嫩后期易碎，要两面焦黄最好。 |
