家常炒米粉
| 这几天特别忙，不过再忙，也不想到外面吃饭。中午做了一个家常炒米粉，打发了一顿。用里脊肉腌制切成的肉条和虾仁炒的，很爽口哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】米粉150g，虾仁200g，里脊肉条200g，包菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，葱适量，生粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.米粉三块150g |
 | 2.用水洗净，然后锅内烧开水，放入米粉焯烫后取出 |
 | 3.沥干，用筷子搅散 |
 | 4.里脊肉切条，下适量的生粉 |
 | 5.适量的生抽，腌制10分钟左右 |
 | 6.包菜洗净切细丝 |
 | 7.海虾去壳去头尾，挑去纱线；葱洗净切段 |
 | 8.锅烧热，下少量的油，下虾仁中火煎至颜色变红 |
 | 9.下葱白段 |
 | 10.倒入腌制好的里脊肉条，翻炒至熟，三种一起装盘待用 |
 | 11.锅内另下少量的油，下包菜丝翻炒 |
 | 12.包菜炒软后，下适量的盐调味 |
 | 13.倒入焯烫过的米粉，和包菜丝一起翻炒均匀入味 |
 | 14.加入葱段 |
 | 15.加入适量的蚝油，翻炒均匀 |
 | 16.倒入虾仁肉条和葱白段 |
 | 17.大火翻炒均匀后，撒上适量的白胡椒粉调味后，装盘 |
 | 18.开吃啦 |
【家常炒米粉做法小贴士】
| 加入蚝油，味道更好。 可以选择用包菜丝，也可以用韭菜。 |
