鸡汁菠菜粥
| 粥自古就被认为是养生的佳品，一年四季的养生都离不开粥，尤其是当进入温差较大、气候干燥的秋季，要强身健体、滋润皮肤，粥对人们而言，可以说是秋季饮食中所必不可少的良物。，这道粥用先用金华火腿和生姜丝，鸡汤调鲜熬制的，最后加入绰烫好的菠菜，味道鲜美，营养丰富，很适合老人和小孩食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】冷饭200g |
| 【辅料】盐适量，鸡汤适量，金华火腿适量，生姜丝适量，菠菜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备米饭和鸡汤 |
 | 2.生姜去皮切丝，火腿片用温水洗净 |
 | 3.菠菜洗净 |
 | 4.砂锅中倒入鸡汤再加入适量清水，先把生姜丝和火腿片加入 |
 | 5.盖上大火烧开 |
 | 6.之后打开加入适量料酒 |
 | 7.大火煮3分钟后把生姜丝捞出 |
 | 8.倒入米饭大火烧开后盖上转小火 |
 | 9.菠菜放入沸水中绰烫后捞起，待凉切段 |
 | 10.烧至粥黏稠打开 |
 | 11.加入菠菜，搅拌均匀即可（我加入了火腿，咸淡刚好） |
 | 12.上桌 |
【鸡汁菠菜粥做法小贴士】
| 现在这季节的菠菜很嫩，沸水烫至变色就要捞起。 不用火腿最后要加盐和鸡精调味，我加了火腿鲜咸味够了，所以没加。 |
