吉野家鸡锦饭的做法,怎么做吉野家鸡锦饭好吃,做吉野家鸡锦饭需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡锦饭，保持食物原有风味和口感，鸡腿肉，有着诱人的金黄色，外焦里嫩、酥脆可口带点甜，配搭新鲜爽口的菜花、西兰花、胡萝卜，以用营养美味的香菇，鲜香不油腻，满口的酥脆美味，让你一尝难忘，久久回味。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。另外鸡肉所含有的磷脂类，对人体生发育有重要作用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。自己动手做一碗鸡锦饭，饱餐一顿美味的日式快餐，于口于心都是一种享受。

【食材与调料】

【主料】鸡腿1只，熟米饭1碗，西兰花5朵，白菜花5朵，胡萝卜1段，香菇1个

【辅料】油适量，盐3g，葱1段，姜3片，黑胡椒5g，料酒10ml，生抽10g，蚝油10g，糖5g

【制作步骤】

	1.原料。
	2.原料。
	3.调料。
	4.鸡腿洗净，放入碗中加黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个“按摩”的话，会更入味。
	5.将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分，胡萝卜、香菇切片。趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花、白菜花、香菇片、胡萝卜片，焯烫半分钟。
	6.捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
	7.平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎，小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后，将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色。
	8.加入一点生抽、蚝油、糖、料酒。
	9.加入水没过鸡腿一半，用中火煮十分钟，汤汁浓稠即可。
	10.将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成条状（就像吉野家那样）。
	11.最后将做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜、香菇放在已经装好米饭的碗里，将锅内剩下的汤汁别浪费，淋在鸡肉饭上。