鸡肉紫甘蓝软饭的做法,怎么做鸡肉紫甘蓝软饭好吃,做鸡肉紫甘蓝软饭需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡肉中含有的牛磺酸，能够有助于宝宝提高免疫力，而且鸡肉的蛋白质含量高，吃起来又比其他的肉质更软嫩，宝宝也更爱吃一些。都说鸡汤大补，其实并不是这样的，煮鸡汤的过程中不仅容易流失营养，宝宝喝鸡汤，还比较油腻，并不如鸡肉来得营养。想让宝宝吃着软软嫩嫩的鸡肉，还可以像我这样做碗软糯好看的美粥哦！

【食材与调料】

【主料】米饭 1碗鸡肉 30克紫甘蓝 3片
【辅料】水适量

【制作步骤】

1 准备食材：米饭适量，鸡肉30g，紫甘蓝1片。
2 将鸡肉切成小块儿。
3 将鸡肉用柠檬片腌制一下，去除腥味。
4 把鸡肉放入凉水中焯一下，去除血水。
5 焯至鸡肉完全变白，没有血丝，差不多熟了即可。
6 用擀面杖将鸡肉碾压成细细的鸡肉茸。
7 鸡肉就被轻松的碾碎了，最好再用手撕一撕，用辅食剪剪一剪，保证鸡肉茸不会有肉筋粘连，避免有宝宝嚼不动的部分。
8 将紫甘蓝放入开水中焯一下。PS：开水焯一下，是为了去除紫甘蓝表面的亚硝酸盐。但是紫甘蓝容易遇水变色，所以我们大约焯30秒左右就可以捞出了，不要焯的时间太长。
9 将焯好的紫甘蓝切碎。
10 将米饭和紫甘蓝放入锅中，挤入适量清水。PS：加入清水的量可以根据宝宝的月龄适量添加，如果是小宝宝吃，可以稍微多加些水，这样就能煮的像粥一样稠稠的。如果是周岁以上，咀嚼能力比较好的宝宝吃，可以少加一些，煮成软饭。
11 将米饭搅散，大火煮开。PS：刚开始会把紫甘蓝熬成蓝灰的颜色，不过不要急，慢慢的紫甘蓝煮软，搅拌均匀就会变回漂亮的紫色了。熬煮的时候最好用小木勺轻轻搅拌一下，让米饭散开，也能避免粘底糊锅。
12 将紫甘蓝煮软，把米饭煮得糯糯的。
13 再加入鸡肉茸。
14 将鸡肉和软饭搅拌均匀即可，所有食材熟透就可以出锅啦。