鸡蛋西兰花
| 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花250g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把食材准备好待用 |
| 2.鸡蛋炒熟 |
| 3.炒熟的鸡蛋放入碗中待用 |
| 4.锅中放少许油用蒜瓣炝锅出香 |
| 5.放入鸡蛋和西兰花翻炒 |
| 6.添加调料 |
| 7.翻炒出锅 |
【鸡蛋西兰花做法小贴士】
| 西兰花不能炒太老，如果太老既不好看也流失营养。 |