鸡蛋肉炒鸡腿菇
| 鸡腿菇，可以说是菌中新秀。鸡腿菇肉质细嫩、鲜美可口，鸡腿菇是一种药用菌，味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。菇体洁白，美观，炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，猪瘦肉50g，鸡腿菇50g |
| 【辅料】大葱适量，青椒适量，精盐适量，油适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿菇 |
 | 2.配料：鸡蛋两个 |
 | 3.配料：猪肉切片 |
 | 4.鸡腿菇入沸水焯水 |
 | 5.鸡蛋打散，入油锅煎熟，盛出备用 |
 | 6.猪肉片入油锅翻炒，放酱油提色 |
 | 7.倒入焯好的鸡腿菇、鸡蛋，加调料翻炒入味，即可。 |
【鸡蛋肉炒鸡腿菇做法小贴士】
| 小贴士1、炒菜中用到菌类的时候，先沸水焯烫一下，去除草酸 2、这算得上是一道快手菜，用料简单，味道却不失鲜美。 |
