鸡蛋卷饼
| 昨晚下了点雨，今天天气挺凉快，女儿拽着我去下面小广场玩，看着孩子玩的那么高兴，就想起自己还没孩子的时候，一到星期天，就约上好朋友去西城逛街，早晨早早去等着商场开门，一直逛到傍晚，其实也不一定非得买东西，就是逛着玩，消磨时间，逛一天都不觉得累。自从有了孩子后就不行了，体力也大不如从前，除非真的买东西，否则是不愿去人多的商场闲逛的，而且还没怎么逛已经觉得累了，可能心境也不似从前了吧！那时中午我们都好去吃一种卷饼，一层单饼，上面摊上一个鸡蛋，抹上一层甜面酱，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油，再放上土豆丝，一根火腿肠，把饼一卷，美味极了，一般我们都会让老板从中间切开，跟朋友两人一人一半，再一人要上一碗酸辣粉，这就是我们的午饭，花钱不多，吃的不亦乐乎。想来也有好几年都没吃过了，这么想着就有些馋了，回家自己做做试试，不知道能不能做出以前那种味了！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，鸡蛋50g |
| 【辅料】油适量，土豆丝适量，火腿肠适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水搅成面糊，稀一点儿，不要太稠 |
 | 2.平底锅里少放一点油 |
 | 3.把面糊倒进平底锅里，摊开成一张薄薄的饼 |
 | 4.看到饼有些鼓气泡时打上一个鸡蛋，当然也要把鸡蛋摊开，让饼上每一处都有点鸡蛋 |
 | 5.鸡蛋凝固之后把饼翻过来 |
 | 6.抹一层蒜蓉辣椒酱，再放上炒好的土豆丝 |
 | 7.再放上两根火腿肠 |
 | 8.最后把饼卷起来，大功告成！ |
【鸡蛋卷饼做法小贴士】
| 面糊不要太稠，否则饼太厚不好吃，盐可以不加，因为炒好的土豆丝和酱都是咸的！ |
