鸡蛋炒粉丝

01-04 投稿:lilyfun
想吃炒粉丝,又想吃洋葱炒蛋,所以就把它们放在了一起,哈哈~~懒人的快手菜。一直很喜欢吃粉丝,可是要炒得粉丝不粘在一起,选择粉丝还是很重要,以前买过某牌子的,炒出来的粉丝就不会粘在一起,但是近年买回来的,口感都不是很好,炒的时候都会粘,即使炒的方法相同,还是逃避不了粘在一起的“命运”。如果真要这种粉丝不粘的话,就得多放点油了,可是油多了,对身体没有好处的,在口感和身体健康的选择上,还是选择了后者,食油要适量。

【食材与调料】
【主料】粉丝300g,鸡蛋 4只,洋葱 1个,香葱 1根
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
鸡蛋炒粉丝 1.粉丝先浸泡,变软了后就可以下锅
鸡蛋炒粉丝 2.加入适量的油于锅中,然后把粉丝倒入
鸡蛋炒粉丝 3.快速的翻炒,以免黏锅。翻炒得差不多了,加入香葱
鸡蛋炒粉丝 4.上碟备用
鸡蛋炒粉丝 5.洋葱切条,下锅翻炒
鸡蛋炒粉丝 6.鸡蛋拌匀,加入适量的盐
鸡蛋炒粉丝 7.把鸡蛋均匀倒入锅中,蛋液覆盖洋葱,轻微煎一下后,与洋葱一起翻炒
鸡蛋炒粉丝 8.鸡蛋5成熟后倒入粉丝,快速翻炒
鸡蛋炒粉丝 9.上碟

【鸡蛋炒粉丝做法小贴士】
粉丝容易黏锅,所以翻炒的速度要快。

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