鸡蛋饼
| 鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】葱10g，盐5g，油50ml，胡萝卜2g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散， 清水调匀，加入葱花、胡萝卜、盐混合成流动性很好的面糊。 |
 | 2.开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团，擀成均匀的面饼，尽量薄一些 |
 | 3.把锅预热一下，倒入冷油，再倒入适量蛋液，待蛋液稍微凝固 |
 | 4.再把蛋饼放在薄饼皮上略压一下 |
 | 5.把饼切一下即可装盘 |
【鸡蛋饼做法小贴士】
| 烙蛋饼的时候蛋液不可完全凝固哦，那样就跟煎好的面饼沾不紧 |
