既脆又不上火的炒花生
| 原汁原味的炒花生米，下酒配粥都可以。只下少许油，炒好下点盐就可以了。自己炒制的花生，没有添加保脆剂、石蜡等化学的东西，吃着健康放心。今天做的炒花生的方法，不同于普通的炒制方法。做完后我和之前做的比较，真的感觉这样做脆多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.选好花生 |
 | 2.这步非常关键，用刚烧开的水倒入花生中，摇几下，马上倒掉，那个老板说这是确保超脆的原因，什么原理我不知道。 |
 | 3.锅内下油 |
 | 4.这一步也很关键，凉油的时候下花生 |
 | 5.翻炒几下，听到piapia的声音，可以先把火关掉，用油锅的余温继续炒，那样确保炒出来的花生颜色不深。 |
【既脆又不上火的炒花生做法小贴士】
| 用刚烧开的水倒入花生中，摇几下，马上倒掉，那个老板说这是确保超脆的原因 |
