鸡翅根焖苦瓜
一般鸡翅根我是用来煲汤的,因鸡翅根味道不如翅中,肉厚,比较柴,炒着吃不太好吃呢。今天试用来焖苦瓜,的确不错哦,焖出来的鸡翅根肉质可口入味。这道鸡翅根焖苦瓜具有益气养血、补肾健脾、滋肝明目、清热消暑的功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根500g,苦瓜350g |
【辅料】橄榄油适量,蒜蓉豉汁酱适量,蒜头适量,砂糖适量,生粉适量,清水适量 |
【制作步骤】
1.食材:苦瓜、鸡翅根、蒜头和蒜蓉豉汁酱。 | |
2.鸡翅根择洗干净,去皮,切块,放入盘子里,加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖和清水拌匀,腌制1小时左右。 | |
3.苦瓜用清水浸泡15分钟,择洗干净,去瓤,切丝。 | |
4.然后焯烫一下,沥干,待用。 | |
5.热锅,倒入适量的橄榄油,放入蒜头爆香。 | |
6.放入腌制好的鸡翅根,煸炒一下。 | |
7.倒入少许清水。 | |
8.煸炒至鸡肉变色。 | |
9.放入苦瓜丝,炒匀。 | |
10.盖锅盖,文火焖至收汁。 | |
11.揭盖,熄火盛出,即可上桌享用。 |
【鸡翅根焖苦瓜做法小贴士】
鸡翅根腌制的时间越长越入味。 |