火腿炒芹菜
| 芹菜是非常养生的食材，也喜欢芹菜特殊的味道，因此，经常用其入菜，荤炒、素炒、凉拌都爱吃。一日，电视里看到大厨用腊肉炒芹菜，很不错。家里没有腊肉，只有火腿肠，就地取材，用火腿肠炒了芹菜，虽然没有品尝到腊味，但用火腿肠炒芹菜也很美味。保健又好吃的火腿炒芹菜受到家人的喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜300g，火腿肠200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜择洗干净。 |
 | 2.火腿去包装。 |
 | 3.芹菜入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。 |
 | 4.芹菜切成段。 |
 | 5.火腿切成段。 |
 | 6.起油锅，葱段入锅煸香。 |
 | 7. 芹菜入锅炒。 |
 | 8.火腿入锅炒。加适量盐、味精炒。 |
 | 9.炒均匀即可出锅享用。 |
【火腿炒芹菜做法小贴士】
| 小贴士此菜不宜添加色重味重的调味品。 此菜主要品芹菜的清香，火腿肠的肉香，因此，盐也要少加。 芹菜入菜前焯水非必须，是否焯水随个人习惯。 |
