火腿炒红薯粉条
| 红薯粉是一种广西，陕西，湖南，福建，四川，贵州等地的汉族特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成，是广西，陕西，湖南，四川的一种特色食物，以广西桂林灌阳县，陕西汉中洋县，湖南洪江市洗马乡[1] 、郴州，四川安岳、四川南充所产红薯粉为佳，陕西汉中洋县槐树关镇有机红薯种植基地所产最佳。红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，炖（安岳炖粉）吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】红薯粉条180g，火腿肠175g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小红椒5个，酱油适量，五香粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.红薯粉剪断提前用冷水泡几个小时 |
 | 2.煮开2分钟关火放一边，暂时不用捞出来。 |
 | 3.小红椒切碎，火腿切块 |
 | 4.锅里放油先把红椒炒至断生。 |
 | 5.放入火腿炒熟。 |
 | 6.这个时候把红薯粉捞出来放入锅中 |
 | 7.放入适量的食盐和酱油 |
 | 8.翻炒均匀，放适量的五香粉调味即可。 |
【火腿炒红薯粉条做法小贴士】
| 小贴士红薯粉提前用冷水泡，可以节约煮粉的时间 |
