火龙果酸奶慕斯
| 红红的火龙果一直是孩子最爱吃的，不喜欢芒果慕斯说有点腻，想着怎么改善一下能够让孩子喜欢呢，用了部分的酸奶和火龙果一起做了慕斯，想着看看孩子的反应，没想到孩子异常喜爱，在同学生日的时候特地让我做了给她的好朋友带着，回来后告诉我，那个爱挑食不吃饭的同学一下子吃了 快一半，她妈妈给她买的品牌的蛋糕却只吃了一口，我心里自然是开心的，孩子开心是我最大的动力了，这里奉上方子让大家参考 |
【食材与调料】
| 【主料】 蛋糕 1片 吉利丁片 10克 火龙果 150克 酸奶 150克 淡奶油 150克 细砂糖 30克 【辅料】 镜面吉利丁片5克镜面火龙果液150克镜面细砂糖15克 |
【制作步骤】
| 1 准备好蛋糕片，用的是蛋糕卷小四卷的方子，烤好后冷凉备用 |  |
| 2 用心形模具切出蛋糕片备用 |  |
| 3 吉利丁片用凉开水（放冰箱冷藏）泡软 |  |
| 4 准备好火龙果 |  |
| 5 准备好酸奶 |  |
| 6 火龙果用料理机打好，倒入盆中 |  |
| 7 和酸奶倒一起用手动打蛋器搅拌均匀 |  |
| 8 准备好淡奶油 |  |
| 9 用电动打蛋器打至半流动状态 |  |
| 10 吉利丁片从冰水中取出后放加热锅里隔水融化 |  |
| 11 吉利丁液倒入火龙果和酸奶的混合液中用手动打蛋器搅拌均匀 |  |
| 12 加入打好的淡奶油和细砂糖拌匀 |  |
| 13 倒入铺好蛋糕片的模具中放冰箱冷藏2个小时 |  |
| 14 取过滤好的火龙果液（可以一半液体一半凉白开） |  |
| 15 加入砂糖和隔水融化的吉利丁片（这里的吉利丁片同样用慕斯体上面的方法处理）搅拌均匀 |  |
| 16 倒入表面已经凝固的慕斯体上，放冰箱冷藏4个小时（取出时用温热的毛巾擦拭模具表面，从下往上推出慕斯） |  |
| 17 成品 |  |
【火龙果酸奶慕斯做法小贴士】
