踏雪寻梅
| 雪燕，是印度一种植物分泌物，古代是印度皇室专享。蔓越莓带酸甜，有补血作用，和雪燕滑滑的口感搭配，很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】雪燕随个人喜好 |
| 【辅料】冰糖3-5粒 |
【制作步骤】
 | 1.取3克雪燕，用水冲洗干净 |
 | 2.用500ml水（约3碗）浸泡雪燕，以防变质，我放冰箱内浸泡 |
 | 3.泡24小时后，雪燕吸饱水分变软，挑干净雪燕里的树皮 |
 | 4.把雪燕倒到炖盅里，加冰糖搅匀，放锅里炖20分钟，然后再往里加蔓越莓和枸杞，继续炖20分钟 |
 | 5.炖好了 |
【踏雪寻梅做法小贴士】
| 小贴士雪燕一般是干货，3克要用500ml水来浸泡，最好放冰箱浸泡24小时以上，确保雪燕吸饱水分，甜品的口感才会嫩滑。雪燕泡得越久炖起来越容易融化，如果吸管口感爽脆的，可以浸泡15-20小时就炖。我试过浸泡48小时，炖出来全融化了，不过我喜欢～ |
