荤素一锅出的做法,怎么做荤素一锅出好吃,做荤素一锅出需要哪些食材?-优卡食谱网

今天这款炖菜，选用的是一些补铁，补气血的食材，荤素搭配，味道鲜美、香浓。这道菜所使用的牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效，猪肝也是补铁补血的食材。黑木耳能凉血止血，和血养营，益气润肺，滋阴润燥，护肤美容，养胃健脾。

【食材与调料】

【主料】牛肉220g，莲藕200g，猪肝150g

【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，老抽适量，红苋菜适量，芹菜适量，黑木耳适量，大蒜适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.把牛肉和猪肝切薄片。木耳提前泡发好。莲藕去皮切小块。切好姜、蒜。
	2.把芹菜洗净切段，苋菜摘洗干净。
	3.热油锅爆香姜、蒜。
	4.下牛肉爆炒。
	5.牛肉变色后加入莲藕翻炒。
	6.倒入一大碗水。
	7.水开后加入黑木耳。盖上盖子小火炖半小时。
	8.加入猪肝煮2分钟。
	9.加入芹菜和苋菜再煮2分钟左右。
	10.最后调入蚝油。
	11.撒入一些五香粉。
	12.再调入少许的老抽和适量的盐翻匀入味即可。