茴香馅饺子
| 茴香是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高 ，但它的味道特殊，有的人喜欢，而有的人却…，我的儿子和老公超爱。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，猪肉馅500g，鲜茴香400g |
| 【辅料】盐2勺，麻油3汤匙，料酒1汤匙，味极鲜1汤匙，蚝油适量，葱姜未20g，鸡蛋1枚 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入鸡蛋和适量的水。 |
 | 2.揉成光滑的面团，盖上盖儿醒半个小时。 |
 | 3.鲜茴香洗净、沥水、切碎。 |
 | 4.将肉馅加入葱姜末冲泡的五香水，按一个方向打，直至打至肉质湿润、上劲为止。 |
 | 5.加入切好的茴香，调味。 |
 | 6.将面团揪为小剂子，擀面皮。 |
 | 7.包入饺皮，捏严实了。 |
 | 8.开水下锅，煮5分钟左右，即可出锅。 |
【茴香馅饺子做法小贴士】
| 小贴士听说和面时加入鸡蛋，煮熟后的饺子不贴粘，一试果然如此。 |
