茴香肉丝
| 茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛，茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。难得看见这么新鲜水灵的茴香，就买了一把回来。茴香炒肉有一种特别的香，但很多人不习惯这个味儿，只是用少量的来调味，不过我很喜欢炒肉吃。莴笋上带了不少叶子，丢掉也可惜，就一起炒了，炒熟了也很嫩。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜肉250g，茴香200g，莴笋叶50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茴香洗干净切段 |
 | 2.鲜肉切丝 |
 | 3.莴笋叶切段 |
 | 4.锅里多加一些油，烧5成热后把肉丝放锅里炒5分钟 |
 | 5.肉丝炒熟后盛出来 |
 | 6.把茴香和莴笋叶一起放锅里炒3分钟 |
 | 7.加入肉丝继续炒一分钟 |
 | 8.加适量的盐和酱油略炒，关火 |
 | 9.装盘即可 |
【茴香肉丝做法小贴士】
| 茴香本身味儿就比较大，所以不用放什么调味料了。炒熟的茴香味道也有些冲，不习惯的这个味道的人还是少放一些茴香好。 |
