黄桃蛋挞
| 巴马黑米产自广西巴马，巴马称为“长寿之乡”巴马土壤中含有大量对人体有益的矿物质和微量元素，长期食用可以延年益寿，黑米具有乌发养颜的功效，巴马黑米的香味浓郁，吃起来粒粒香。。黑米故有长寿米之说，常吃还可延年益寿。。 |
【食材与调料】
【主料】底筋面粉180g，黄油100g，鸡蛋2个，白糖40g |
| 【辅料】巴马黑米100g，淡奶油40g，牛奶200g，白糖1勺，蛋黄3个 |
【制作步骤】
 | 1.黑米用水泡开，用电饭煲蒸成黑米饭。 |
 | 2.黄油加入白糖打成发白的颜色。 |
 | 3.分三次加入蛋液。 |
 | 4.打成羽毛状。 |
 | 5.加入低筋粉。 |
 | 6.带一次性手套抓匀。 |
 | 7.放冰箱冷藏。 |
 | 8.淡奶油，牛奶，白糖和蛋黄搅拌均匀，黄桃控干。 |
 | 9.把黑米放入蛋液中。 |
 | 10.把派皮面团拿出。 |
 | 11.放到派模具中，用手推开和模具贴合。 |
 | 12.放入黑米派液。 |
 | 13.盖上一块黄桃。 |
 | 14.放入烤箱210度20分钟。 |
 | 15.烤好了，拿出把黄桃上刷蜂蜜即可。 |
 | 16.好吃的黑米黄桃派。。 |
 | 17.黑米香香的还很有嚼劲，黄桃脆脆的，搭配起来口感棒棒哒。。 |
【黄桃蛋挞做法小贴士】
| 小贴士挞和派一般来讲，在今天已经没有什么太大的区别了，严格来讲，它们会有一点小区别，主要在派皮上和大小上。派皮一般含水比较软和酥，略微会倾斜，挞皮一般不含水，比较硬脆，一般是直上直下。现在这个叫塔还是派就很随意了。 |
