黄酱大白菜炒猪蹄肉
| 1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜300g，猪蹄肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，黄酱适量，姜适量，蒜头适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切丝，蒜头切碎，另大蒜切段。 |
 | 2.大白菜洗净切段。 |
 | 3.猪蹄去骨头切小方块。 |
 | 4.先热油炒香姜蒜，猪蹄肉。 |
 | 5.先加入白菜心炒香。 |
 | 6.再倒入白菜根一起大火翻炒，加入适量的生抽，盐炒匀。 |
 | 7.加入白菜叶子，黄酱炒匀至入味，最后撒上大蒜叶子即可。 |
 | 8.装盘上菜了！很有家的味道，是不？ |
【黄酱大白菜炒猪蹄肉做法小贴士】
| 小贴士不喜欢黄酱也可以去了，增加盐的分量。 |
