| 黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意. 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇10g，饺子500g，青菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花菜 香菇用水泡发待用,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排 |
 | 2.青菜洗干净,包好饺子,黄花菜,香菇泡发,待用 |
 | 3.砂锅加入适量清水和姜丝 |
 | 4.大火煲开 |
 | 5.待水煲开以后，再加入适量的油 |
 | 6.加入已泡好的黄花菜和香菇，煮3-4分钟。 |
 | 7.滚熟黄花菜后，再把准备好的饺子直接倒入沙煲。 |
 | 8.大火煮4-5分钟，待饺子煮熟浮起来 |
 | 9.最后加入已清洗好的青菜，因个人喜好加入适量的配料 |
 | 10.黄花菜香菇炖饺子就做好了。 |
【黄花菜香菇炖饺子做法小贴士】
| 黄花菜干菜不要过早放入,泡好的黄花菜也可以打个结,那样煮起来不会散开,吃起来更脆 |
