黄豆芽炒肉皮
| 我特别爱吃肉皮，因为肉皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，减少减皱，所以在做菜时喜欢放点肉皮，而且肉皮做菜的味道很香。中午老公买了黄豆芽，说要给我做黄豆芽炒肉皮。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。把这两种食材放在一起炒，真是营养丰富又有助于美容的一道菜哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽500g，肉皮250g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味素适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肉皮煮熟切成窄条备用。 |
 | 2.把黄豆芽用清水洗一下，沥水。 |
 | 3.把葱、姜、蒜切成片，干辣椒切成丝备用。 |
 | 4.把胡萝卜切成丁备用。 |
 | 5.锅内放适量植物油，加热。 |
 | 6.倒入胡萝卜丁翻炒至五成熟。 |
 | 7.倒入切好的辣椒丝、葱、姜、蒜爆香。 |
 | 8.倒入黄豆芽翻炒几下。 |
 | 9.再倒入肉皮翻炒。 |
 | 10.放入花椒、酱油，再倒入半小碗清水。 |
 | 11.加盖小火炖3-4分钟。 |
 | 12.倒入味素即可出锅。 |
 | 13.将做好的菜盛入盘中。我先吃一口尝尝，恩，太好吃了，黄豆芽很香，肉皮很劲道，超赞的一道菜哈！ |
【黄豆芽炒肉皮做法小贴士】
| 小贴士1、把胡萝卜先放油里炒一下，更有利于人体对胡萝卜素的吸收，而且炒过的胡萝卜味道也好。 2、加水炖的时候，水不要放太多，只要半小碗就可以了。 |
