黄豆炖猪爪
| 俺家那二位爷，无肉不欢，就是喜欢吃肉，黄豆炖猪爪，营养的美味 |
【食材与调料】
| 【主料】猪爪500g，黄豆120g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，醋适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄请卖家斩好，整理干净，洗净，放开水焯过，捞起 |
 | 2.黄豆洗净，用清水泡1个钟头 |
 | 3.高压锅里放适量水，放下猪爪 |
 | 4.放下黄豆 |
 | 5.加姜，葱，八角，桂皮， |
 | 6.放一点醋，大火煮开，小火40分钟，关火 |
 | 7.闷至稍微冷却，打开，放盐，料酒，小火5分钟 |
 | 8.捞去葱结，放些鸡精即可 |
【黄豆炖猪爪做法小贴士】
| 小贴士；1.如果时间允许，放砂锅慢炖更好吃。 2.鸡精不放也可以。 3.怕油腻的，吃时撇去浮油。 |
