花蟹豆腐煲
| 看球、看剧，时间全被占满，一天，又是一天。饭还是要吃的，可拍照的念头一次也没起。这样似乎不大好^&^早上打发家伙买菜，提了两只花蟹回来指名要喝蟹汤，偏是家里没有鲜蘑菇，仁兄又死也不肯再下去一趟，只好取了些干松茸将就，泡了很长时间还是有点抢味，气闷不已。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蟹 2只，内脂豆腐 1盒 |
| 【辅料】生菜适量，蘑菇适量，木耳 2朵，葱段适量，姜丝适量，盐适量，食用油 少许 |
【制作步骤】
| 1.花蟹拆散，蟹盖、蟹身成5瓣，蟹螯用剪刀剪裂。 | 2.豆腐切小块，木耳撕小片，蘑菇洗净。 | 3.除生菜外所有材料入锅，中火煮开后捞去浮沫转小火炖35分钟，加入生菜煮滚即可。 |
【花蟹豆腐煲做法小贴士】
| 小贴士1.尽量选用新鲜蘑菇，以味道平和的品种为最好，以免掩盖了花蟹的鲜味。 2.可按自己的口味添加少许料酒去腥，个人推荐不加为好。 |
