花生酥糖包
| 今天想做糖包，打开冰箱，发现了花生酥糖，这个糖是唐山特产，虽然好吃！可吃多了对牙齿不好！今天就用快速发面的手法，十分钟轻松发面！好吃的包子做起来吧！里面全是花生芝麻馅的！亲：你说，能不好吃吗？ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，酵母10g，泡打粉5g，花生酥糖200g |
| 【辅料】35度温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡打粉加入面粉中，搅拌均匀。 |
 | 2.用35度温水，化开酵母，搅拌至无颗粒状。 |
 | 3.把酵母水倒入面粉中，加入35度温水活成比耳垂稍硬点的面团。盖保鲜膜，静置10分钟。 |
 | 4.这是醒发好的面团。揉匀排气。直到不能揉进干面粉。 |
 | 5.把花生酥糖用刀切成拇指大小的块，装碗备用。 |
 | 6.面团揪成小剂子，揉圆后，每个小剂子都要二次排气。取一个剂子按扁，中间按压出小窝，加入适量花生酥糖。 |
 | 7.从下往推，包入馅，在虎口处一捏，收口处朝下摆放，撮圆。 |
 | 8.锅中加入凉水，把做好的包子放入提前浸湿的屉布上，静置醒发20分钟，大火烧开后，转中火，再蒸12分钟，关火虚焖三分钟，迅速开盖。 |
【花生酥糖包做法小贴士】
| 小贴士第一：用一斤面粉，酵母和 泡打粉的比例是2/1，酵母10g，泡打粉5g！第二：面团揪成小剂子后，必须要二次排气。第三：开盖迅速，以免水汽滴落影响美观。第四：想要包子漂亮！必须要凉锅凉屉，锅中是冷水时下包子。 |
