花生酱酸奶磅蛋糕
| 磅蛋糕属于重油蛋糕，吃起来比较香，不少人抱怨磅蛋糕太油腻，那其实是没有做好。如果打发充分，虽然含油量高，但口感细密扎实，只觉得香，不觉得油但有时候口感未免单调一点，这款加入含有颗粒的花生酱，表面有些坑坑洼洼，但口感就比较丰富，加上用苦甜巧克力做的淋酱不但让风味更丰富，而且可以抵消甜腻感，吃起来更香更美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸奶260g，鸡蛋3个，香草精2小勺，中粉315g，泡打粉1小勺，小苏打0.5小勺，盐0.5小勺，黄油113g，花生酱245g，糖200g |
| 【辅料】淡奶油65g，巧克力85g，黄油14g |
【制作步骤】
 | 1.取模具抹上黄油 |
 | 2.均匀撒上高粉，轻轻抖掉多余的粉 |
 | 3.混合中粉，泡打粉，小苏打，盐，过筛备用 |
 | 4.混合酸奶，蛋，香草香精，备用 |
 | 5.混合黄油，花生酱，和糖， |
 | 6.中高速打发5分钟，至非常膨胀 |
 | 7.分次加入1/3干粉混合物，1/2酸奶混合物，1/3干粉，1/2酸奶混合物，和最后剩下的干粉。每次加入后都低速搅拌均匀 |
 | 8. 转成高速，打发1分钟。 |
 | 9.放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概40-45分钟。 |
 | 10.蛋糕彻底放凉后，脱模 |
 | 11.鲜奶油加热至快要沸腾 |
 | 12.离火，加入巧克力和黄油 |
 | 13.静置5分钟左右，搅拌至均匀 |
 | 14.将做好的淋酱浇在蛋糕上 |
【花生酱酸奶磅蛋糕做法小贴士】
| 1、黄油需要打发到非常膨胀，所以一开始只需软化即可 2、蛋糕放置到第二天口感更好 |
