花生海带煨龙骨的做法,怎么做花生海带煨龙骨好吃,做花生海带煨龙骨需要哪些食材?-优卡食谱网

在湖北，武汉人有爱喝汤和煨汤的习俗。到任何一户人家去作客，无论是在家里或酒店，无汤不待客，无汤不成席已成为民间习俗。人们常以到某人家作客是否喝了汤作为一个重要标志。武汉人煨汤，讲究用沙吊子，生煤炉子来煨。其味鲜美，喝后粘唇，不同于那种清汤寡水似的汤水。

【食材与调料】

【主料】龙骨1000g

【辅料】新鲜花生150g，黑胡椒粉适量，盐适量，生姜适量，海带2张

【制作步骤】

	1.准备好龙骨、海带、花生和生姜。
	2.龙骨洗净、剁小块。
	3.剁好的龙骨放入锅中，加凉水，煮开，洗净血沫。
	4.龙骨放入沙锅，加入2000毫升凉水，大火煮开，小火慢煨2小时。
	5.花生剥去壳，洗净备用；生姜洗净、切片备用。
	6.海带入凉水浸泡半小时。
	7.泡好的海带洗净、切小块。
	8.海带倒入砂锅，大火煮开，小火慢煨40分钟。
	9.加入生姜，再煨20分钟。
	10.倒入新鲜花生，加入盐，大火煮开，小火慢煨30分钟。煨好后加入黑胡椒粉，调好味就OK啦。