菠菜蛋汤馄饨的做法,怎么做菠菜蛋汤馄饨好吃,做菠菜蛋汤馄饨需要哪些食材?-优卡食谱网

对于从小在农村长大的我来说，儿时最奢望的事莫过于去小镇上吃一碗馄饨，那时我就奇怪这老板娘包馄饨怎么就那么快，一会儿就包了一盘。有一次我就静静地站在她的面前观察了几分钟，只见她拿着一张馄饨皮，在上面刮了很少的肉馅，用手那么一握，一个馄饨就好了，哦，我突然有种偷师学艺的窃喜，原来包馄饨如此简单呀！这种包馄饨的方法在我的脑海根深蒂固，一直到女儿出生后，我才有了实际操作的机会，女儿爱吃馄饨，我也爱做，因为实在是太容易了，适合我这样爱偷懒的人，问问大家，你们是这样包的吗？

【食材与调料】

【主料】去皮猪肉100g，菠菜50g，鸡蛋2个

【辅料】糖1/2小勺，盐1小勺，酒适量，鸡精1/2小勺，蚝油1大勺，生粉1大勺，水适量，馄饨皮适量

【制作步骤】

	1.将猪肉洗净后剁成泥。
	2.加葱姜末、酒、糖、盐、鸡精、蚝油、生粉。
	3.再分次加入水搅拌上劲，做成肉馅。
	4.取一张馄饨皮放在手心，放点肉馅。
	5.用手轻轻一握，一个馄饨就包好了。
	6.不一会儿就包了一大盘。
	7.菠菜洗净后切成段备用。
	8.将鸡蛋磕在碗中打散。
	9.汤锅内倒点油烧热。
	10.倒入适量的开水。
	11.盖上锅盖再次烧沸。
	12.放入馄饨后煮开。
	13.下菠菜段。
	14.盖上锅盖烧沸。
	15.保持大火，掀开锅盖，倒入鸡蛋液凝结成蛋花。
	16.撒点盐和鸡精调味即可！