花蛤蒸丝瓜
| 炎夏吃得清淡些会比较舒服。鲜美的蛤蜊就是非常好的选择，而且它的营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。配上正当季的丝瓜，新鲜美味。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1根，花蛤18只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒少许，香菜少许，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，生姜适量，料酒少量 |
【制作步骤】
 | 1.材料； |
 | 2.丝瓜去丝斜切厚片，加少许油拌匀待用； |
 | 3.锅中烧开水放入洗净的文蛤加料酒、盐煮开壳捞出； |
 | 4.然后取肉；红椒切丝；香菜切段；姜切丝； |
 | 5.蛤蜊肉码放在丝瓜片上； |
 | 6.水开后上蒸锅蒸五分钟即可出锅，撒上红椒丝； |
 | 7.锅中放油煸香姜丝，放入盐、酱油和蚝油； |
 | 8.拌匀好淋在盘上，撒上香菜段即可。 |
【花蛤蒸丝瓜做法小贴士】
| 小贴士丝瓜拌点儿油然后再蒸可保持绿色不变黄。 |
