瓠子虾皮饼
| 前天家里来了二位小客人，并从老家带来一个大瓠子，清炒的瓠子宝宝们不爱吃，后来做成油煎饼大家吃的特别香，还老问里面脆脆的是什么东西，，这次做的量比较多 |
【食材与调料】
【主料】水700g，面粉500g，瓠子250g |
| 【辅料】虾皮100g，小葱100g，盐10g，高汤精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：瓠子刨丝、小葱切碎 |
 | 2.准备材料：虾皮洗净控水 |
 | 3.盐放入水中搅融化 |
 | 4.加入面粉搅拌 |
 | 5.加入高汤精继续搅拌 |
 | 6.静置5分钟后再搅成流水状 |
 | 7.加入瓠子、小葱、虾皮 |
 | 8.搅拌均匀成糊状 |
 | 9.电饼档上下火预热，选择蛋饼煎饼键 |
 | 10.锅内放油，放入面糊并合上电饼档 |
 | 11.煎至双面金黄即可 |
【瓠子虾皮饼做法小贴士】
| 小贴士1、虾皮是咸的，所以虾皮多放时盐要少放 2、面糊静置一会能让面粉充分的吸收水份 |
