胡萝卜小餐包
| 胡萝卜含有大量胡萝卜素,具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。 胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长 |
【食材与调料】
【主料】面包粉30g |
| 【辅料】酵母3g，黄油35g，胡萝卜100g，清水30g |
【制作步骤】
 | 1.1.将胡萝卜洗净切小丁放入料理机内加入30克水打成泥 |
 | 2.2.将除黄油外所有材料入面包机（糖 盐对角放，酵母放面粉中间）揉至扩展阶段，即为可拉起较厚的薄膜 |
 | 3.3.加入黄油揉至完全扩展阶段 |
 | 4.4.进行第一次发酵（温度在28-30度左右）发酵到2-2.5倍大,发酵好的面团不回缩不塌陷 |
 | 5.5.取出排气，分成9等份，静置10分钟左右盖上保鲜膜 |
 | 6.6.取一块面团擀圆 |
 | 7.7.将上半部分向中间位置折起 |
 | 8.8.将下半部分向中间位置折起 |
 | 9.9.面团上下两边向中间对折。用手将一端搓成尖角状 |
 | 10.10.擀长，再卷起 |
 | 11.11.依次码放在烤盘上 |
 | 12.12.进行二次发酵，发酵温度28-38度，发酵至两倍大（放碗温水保持面团的湿度） |
 | 13.13.发酵好取出刷蛋液 |
 | 14.14.烤箱中层180度20分钟左右，上色盖锡纸即可 |
【胡萝卜小餐包做法小贴士】
| 小贴士酵母用耐高糖的 烤箱温度仅供参考 |
