胡萝卜西芹泡菜
| 喜欢吃四川泡菜,泡菜做多了又占地,也不好储存.家里就我爱吃,有现成的食材,为了满足自己的食欲,就做简易版的四川泡菜,其优点:是方便丶快捷丶省时丶易储存.菜品的特点:是清脆爽口.菜品的口味:是酸丶甜丶辣. |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜200g，西芹200g |
| 【辅料】自制蒜蓉辣椒酱50g，盐适量，白糖20g，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的胡萝卜晾干水备用. |
 | 2.洗净的西芹晾干水备用. |
 | 3.胡萝卜改刀切斜片备用. |
 | 4.西芹改刀切斜条备用. |
 | 5.将胡萝卜片丶西芹条加入适量的盐,刹水30分钟备用. |
 | 6.将刹出的水倒掉. |
 | 7.20g白糖. |
 | 8.自制蒜蓉辣椒酱. |
 | 9.加入50g自制蒜蓉辣椒酱丶20g白糖丶适量白醋丶适量高浓度白酒拌均勻,加盖室温放置一晚上,第二天发酵后放置冰箱内储存,三天后可以食用. |
【胡萝卜西芹泡菜做法小贴士】
| 小贴士特点1.方便丶易做丶易储存. 2.清脆丶酸丶甜丶辣. 3.在制作过程中不能沾生水. |
