胡萝卜水饺
| 胡萝卜营养：1． 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2． 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌； 3． 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义； 4． 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞； 5． 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分；如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜350g，猪肉馅150g，面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，酱油适量，圆葱适量，木耳适量，鸡粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉和成柔软适中的面团； |
 | 2.胡萝卜切丁； |
 | 3.圆葱切丁； |
 | 4.木耳切丁； |
 | 5.热锅凉油，油热时，把圆葱炒出香味； |
 | 6.放胡萝卜煸炒，炒软，出锅凉凉； |
 | 7.肉馅内放花椒面，盐，酱油煸炒，放木耳煸炒几下，出锅； |
 | 8.两种馅料放鸡粉、香油搅拌均匀，凉凉待用； |
 | 9.把面揉均匀； |
 | 10.揪成小剂子，擀皮包馅；； |
 | 11.包好的饺子，留出空间摆好； |
 | 12.开锅煮饺子，因为馅是熟的，所以饺子很容易熟； |
 | 13.开始美美享用吧。 |
【胡萝卜水饺做法小贴士】
| 1． 胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料； 2． 烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。 另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。 |
